Kommentarer ti Processkrift 1:
Om 8. december 1998:
Det forhold at frasorteringen efter 8. december 1998 steg voldsomt, skyldes det forhold, at ægpakkeriet Dueholm ved Lars Poulsen kort efter at jeg startede leveringen dertil gjorde opmærksom på, at der var mange revner i æggene, som kom fra mig. I stor udstrækning kan ægpakkerierne udglatte uregelmæssige leverancer, ved at blande fejlfrie æg med æg, hvor at der er ubetydelige småfejl. Ved ægpakkeriernes ægsorteringsanlæg er sorteringen underlagt en vis grad af subjektiv vurdering, idet at sorteringen også ved gennemlysningsbordet foretages manuelt. Således sker det at ved den faste hastighed hvorved sorteringen foretages, når der kommer partier ind med mange revnede æg, så smutter der flere æg gennem, hvor at revnernes samlede længde overstiger den kritiske værdi.
Jeg er ret sikker på at dette skete for ægpakkeriet, men at der så er indgået klager fra køberne, hvorved at pakkeriet umiddelbart inden 8. december 1998 så har sat pakkeriets hastigheden ned ved sortering af æggene fra mig, hvorved at skaden på æggene blev mere synlig for mig.
Sagsøgte sammenholder stigningen ved 8. december 1998 med at økologiautoisationen blev inddraget ca. 14 dage efter. At dette rent faktisk er tilfældet, stiller ikke sagsøgte i et bedre lys, idet at æggenes vanskelige tilstand nok var medvirkende til autoisationsinddragelsen, som siden blev dømt groft ulovlig ved Østre Landsret. Lars Poulsen var en som Plantedirektoratet lyttede til, fordi han var en af de økologiske pionerer, som tilmed havde den største økologiske ægproduktion i Danmark, ved siden af sit økologiske ægpakkeri.
Jeg husker ikke om Lars Poulsen havde nogen bestemt mening om MHJ æganlæg medens jeg fik det stillet op, men efter få måneders levering anbefalede han mig at investere i andre reder, men idet han selv forhandlede en meget speciel type ægreder, som han anbefalede mig, men som ikke tiltalte mig, så fulgte jeg ikke dette råd fra ham. Lars henviste til MHJ reder som i andre tilfælde også ødelagde æggene.
Mine egne forhold:
Angående mine egne forhold var disse blandt de bedste i branchen, strøelsen som indeholdt en stor del snittet hø og træspåner var altid tør, tilmed var der fra ny installeret centralvarme under rederne.
Efter at jeg var ophørt med egen ægproduktion, passede jeg år 2000 i perioder flere af Lars Poulsen besætninger. Lars benyttede ikke selv den type reder, som han forsøgte at sælge mig. De to redefabrikater som jeg stiftede bekendtskab med hos Lars Poulsen, betød at tidsforbruget ved ægindsamlingen var under 35 % af den tid som var nødvendig ved MHJ rederne. Ved den nyeste af Lars Poulsens økologiske stalde, som blev taget i brug i 2000, der var også en Staalkat ægpakkemaskine, tilsvarende den jeg havde. At jeg allerede i 1998, som den første økolog, havde ægpakkemaskine, blev således anset ganske fornuftigt.